将军嫡女有空间第31章 教习厨艺

这时墨流云上前一步对着各位拱手施了个礼道:“诸位掌勺师父见谅并不是在下厨艺有多好只是在下自幼比较贪吃生了一副好舌头又随家中掌辈经常去各处游历寻了一些不常见的调料而已家中无事时经常琢磨出来而已。

有幸遇见王掌柜得掌柜赏识有幸能与诸位一同学习人生百味大家一起探讨希望和诸位一起将望江阁打造成北离第一楼！” “不敢不敢！公子客气了。

” “公子厨艺惊人在下心服口服！” “还请公子多多指教。

” 王掌柜抬手打断道:“诸位时间难得今日请李公子来第一是对以往菜品进行改革提升第二是指导各位如何使用新调料第三以后每月末李公子会教授两道新菜希望各位用心学习三个月后考核成绩优异者工钱翻倍。

但有言在先凡本店学习的厨艺不得外传一旦发现各位本是奴籍因有一身技艺才有今日成就但身契可是在我手里的到时候打杀了去还会连累全家财帛动人心但且看有没有命花诸位可还清楚？”王掌柜说完冰冷的目光在众人脸上一一扫过。

众人皆知掌柜看似温和实则手段狠辣听闻掌柜此言又被掌柜扫过皆是一阵后背发凉！忙低头应道:“我等谨遵掌柜教诲。

” 墨流云笑道:“大家不用紧张掌柜也是给各位提个醒为人不做亏心事不怕夜半鬼敲门嘛！ 我们先从这个鱼的去腥开始讲起鱼腥主要是一个腹部内膜一个鱼皮上的粘液比较腥这两样处理干净后腥味会大大减少另外大家看下这些调料葱姜蒜可去腥增香常用于荤菜烹饪中蔬菜亦可用蒜下锅油爆香后翻炒称为蒜香。

” “清蒸鱼时间不可过久且蒸鱼要垫东西在盘子下出的鱼汤要倒去不可使用腌制时间不可过久影响鱼肉鲜嫩。

猪肉红烧要先烧皮去腥膻味红烧要先焯水鱼肉烹饪中可适当加些黄酒有去腥增香功效！还有笋片笋片焯水后要用冷水浸泡浸泡后的笋片才能不涩口爽脆！鱼片肉丝肉片中可加生粉或蛋清腌制会使肉嫩滑……” 掌柜在一旁看墨流云一边介绍一边操作掌柜退了出去去了三楼。

三楼南宫离和江先生在下棋见他进来头也未抬便问道:“办妥了？” 掌柜道:“正在讲解菜品不知主子今日可要用膳？” 南宫离还未开口江先生忙道:“你们都尝过了我还没有吃过呢暗一都吹的天上有地上无的我不管不能厚此薄彼我也要吃水煮肉片酸菜鱼！” 南宫离失笑道“那就还做这两道菜吧。

” “是属下这就去传话！”说完转身下楼。

后厨清晰的听到墨流云的声音时不时有一两句别的声音响起墨流云一一解答掌柜的进来后对墨流云道:“不知公子今日新菜可否教授酸菜鱼和水煮肉片？刚有贵客临门得知有新菜点名试菜还望公子应允。

” 墨流云道:“没问题那今日新菜便教授这两道吧？还请两位师父和我一同制作不清楚的我还可以当场指点一二。

” 墨流云猜测诂计是幕后东家今日原本打算教另外的菜品既然有此要求她肯定是要满足的必竟不能得罪老板不是？ 于是加上墨流云一共三人一起先做起了酸菜鱼墨流云从杀鱼去骨片鱼片腌缺熬汤炒酸菜一一讲起细致入微众人也是听的聚精会神生怕错过了讲解和制作过程这在外面学徒花钱也是学不到的墨流云毫不藏私众人心中对墨流云更是崇拜的不行学习更加用心。

不一会儿三锅酸菜鱼出锅撒上蒜末泼上热油厨房内瞬间响起喷嚏声香是香呛也是真的呛啊！ 墨流云做尝了另外两人做的已有七成火候又将自己做的扒拉出来一小碗让那两位师傅品尝随后对王掌柜点点头王掌柜将墨流云做的酸菜鱼端上楼。

随后下楼吩咐众人将一份端过去品尝自己刚想端了另外一份去了二楼十九屁颠屁颠跑过来道:“掌柜的我来给你端过去。

” 王掌柜:又吃不了独食了！ 十九:嘿嘿又能蹭吃蹭喝了！ 掌柜的一走众人一拥而上你一筷我一筷子将鱼分吃干净就连汤也喝的差不多了连连夸赞墨流云也给予了两位师傅肯定两位师傅则是满脸骄傲得客人称赞容易得同行还是公子这样的厨艺认可真是三生有幸啊！ 接下来墨流云又开始挑了两位师傅一起做水煮肉两刻钟后水煮肉片出锅时掌柜的和十九出现在厨房内一人端走一盘往楼上而去楼上江先生和南宫离二人正在你一筷我一筷的夹着鱼片。

江先生道:“难怪暗一念念不忘果然美味。

”见掌柜又端了菜上来道:“闻着就香可惜暗一今天没口福了！” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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