四合院五零年开局三级炊事员第771章 饭点的分成比例

等送走了所有的客人王涛两口子便迫不及待的开始核算今天的收支了。

抛去食材这些成本约莫赚了三十多块钱。

这些钱虽然看起来不是很多但也赶得上普通工人一个月的收入了。

而且今天还只是试营业食材没准备那么多且还是下午的时候开始卖的如果中午和下午都能供应一天起码能赚五十块钱。

这可是五十块钱啊！ 自打开始施行票据后一些大酒楼的生意直线下滑每天也就赚一二百块钱。

他这么一个小破店一天能赚五十已经超过很多同行了。

等日后好好经营说不定还能更多！ “表弟咱们发了发了！” 王涛拿着毛票兴奋的朝陈钧扬了扬。

陈钧见状笑了笑：“今天是刚开始卖不少人是来尝个鲜不可能天天来再厚的钱包也遭不住。

” “而且就算是钱多的花不完这东西吃多了也会腻我估摸着等店里正常营业每天能赚个四五十。

” 稳定到四五十的利润在之前王涛想都不敢想。

最初计划开饭店的时候王涛的计划是一个月赚一百块。

厨子跑了之后计划又改成了一个月赚二三十。

但拖到后面王涛已经想认赔转让了。

卤菜！ 是这些卤菜拯救了小饭店。

王涛清楚这一点所以很感激的看了陈钧一眼。

“表弟那我该分多少给你？要不直接五五开？没有你这个店就黄了裤衩子都得赔没！” 今天做卤菜的时候陈钧没有丝毫的避讳甚至边做边讲加上本子上记得东西王涛自认为可以复刻个七八成像。

但王涛不是那种忘恩负义的人没被眼前的利益蒙蔽双眼该给陈钧的分红也没想过赖账。

陈钧听王涛主动提起伸手往背后一探拿出两份拟定好的合同。

“按规矩办事才不会影响咱们之间的感情不然乱糟糟的对谁都不好我可不想因为点钱影响咱们两家的关系。

” “表哥你和嫂子先看一看没问题的话咱们双方签字按手印。

” 不想为了这点钱影响关系？ 王涛嘴角猛地抽搐了一下算下来一个月破千的利润可从陈钧嘴里说出来仿佛成了几块钱十几块钱。

“咱表弟不要五五分成要四六咱们六！”表嫂扫了一眼瞬间找到了合同的重点。

四六分每天也是可以赚二三十的这已经很不错了。

毕竟后续菜品的升级和增项还得需要陈钧来。

两家人合作就好比是大脑和四肢陈钧想法子研究菜谱王涛他们负责制作售卖双方都很重要。

王涛笑呵呵的点了点头继续往下看然后指着最后一条说道：“媳妇这句话啥意思什么是授权？” “咱们表弟不是把做卤菜的方法教给我了嘛？” 表嫂子也不理解什么意思只能朝陈钧投去问询的目光。

“授权的意思是我这种制作卤菜的方法你们可以学但是不可以教给别人。

”陈钧解释道。

一听是不能随便教人王涛满不在乎的摆了摆手。

“表弟你就放心吧这可是咱们赚钱的手段咋可能随随便便教给别人别说教了让别人看一眼我都觉得亏本。

” 表嫂子也附和着说道：“没错我们俩肯定把方子藏好不让别人知道。

” 都说教会徒弟饿死师父他们店好不容易开始赚钱把制作方法透露出去那就是给自己找不自在。

“行还有其他问题吗没有的话咱们就签字按手印吧待会我把制作方法详细的列一下以后每个月我来两次店里有什么问题也能直接来找我。

”陈钧打算督促王涛把这个小饭店经营好每个月能分到不少钱。

王涛点点头：“没啥问题了就是四六分成你是不是有点吃亏啊要不是你来帮忙这个店就黄了。

” “说好的四六就是四六你和嫂子以后会很辛苦多拿一些也是应该的。

” 陈钧觉得卤菜固然重要但只有卤菜是撑不起来一个饭店的得有人打理制作这些都是很费精力的。

“按咱们表弟说的来吧！” 表嫂拍了拍王涛的肩膀然后去拿笔了。

假设每天能赚五十块钱分完到手就是三十一个月就是九百块钱运气好能直接破千。

一个月赚一千啊！ 别说是村里的支书了就连城里的那些个大领导也赚不了这么多钱吧？ 等日后攒点钱就可以把家里的外债还一还把家里的房子重新收拾收拾。

就这样双方签字按手印一人保存一份合同。

陈钧把每个食材的处理方法炖煮的时间一一写在了本子上王涛只需要按照步骤一点点做就行。

哪怕能发挥出八成的水平也足以撑起这个小饭店了。

王涛在一旁学的很认真用自己的方法重新誊抄了一遍尽可能的多理解。

除了卤菜陈钧还给王涛写了一份凉拌小菜和秘制辣椒油的菜谱难度不高但味道极佳。

期间斜对面的八字胡小老板笑呵呵的来到店里打听情况确定这家饭店不卖炒菜后便如释重负的离开了。

以下午排队的情况来看如果是纯同行他这个店就可以收拾收拾换地方了压根没有任何胜算。

可如果卖现成的卤肉卤菜竞争就不是那么大了。

毕竟卤菜卤肉不适合请客吃饭倒适合一个人来解馋小酒喝小肉吃着美得很。

待送走这位斜对面的小老板陈钧他们三个开了个临时小会议总结一下今天营业不足的地方三人也都提了不少的改善意见。

例如今天该准备主食却没来的及搞及时收碗筷擦桌子等情况。

还有就是排队的问题可以安排堂食和打包。

卤菜和卤肉打包非常方便装好之后拎着就可以走这样不仅能解决排队时间长的问题还可以增加店里的营业额。

服务方面增加茶水瓜子让客户有种占了小便宜的错觉。

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