四合院五零年开局三级炊事员第165章 偷师也需要门槛

何大清之前做招待的时候都不允许有其他的厨师在场。

嘴上说着是有其他人在场会影响他发挥。

其实大家伙都明白何大清这还是怕别人偷师。

当然这种情况也能理解大家都是同事何大清也没义务教他们。

只是这个做法不太讨人喜欢。

厨师已经到位王主任便安排后厨的人去仓库取食材。

陈钧检查了一番确定食材都很新鲜后便开始安排人手处理了。

一些简单的择菜洗菜交给后厨的人一些稍微麻烦些的交给了李师傅。

自己则去处理那些相对有些难度的。

从食材上看轧钢厂这次很重视今天的招待。

无论是质量还是数量都很不错。

“王主任今晚有多少人？”陈钧问道。

“客户那边有七个咱们这边应该是三四个尽快多做几道菜粤菜精细菜量少。

”王主任笑着说道。

陈钧点了点头十个人左右十六道菜绝对足足的。

可以用六八二的方式来搭配今天的招待。

所谓的六八二就是六道凉菜八道热菜两份汤。

凉菜陈钧打算做凉拌牛肉红油猪耳凉拌鸡丝麻酱白菜炝拌干土豆丝皮蛋豆腐。

热菜则采用红烧狮子头清炖鳝鱼白切鸡糖醋咕咾肉豆豉蒸排骨香芋扣肉鱼香茄子包和蜜汁叉烧。

汤就比较简单了一份鲫鱼豆腐汤和菌菇蛋花汤。

十六道菜对陈钧而言没什么难度。

唯一比较考验厨艺的便是一些菜对火候的掌握。

至于刀工在平平无奇菜刀的加持下刀工甚至可以比肩二级炊事员。

再怎么难处理的食材到了他的手里就犹如庖丁解牛一般三下五除二便收拾的干干净净。

就连形状都和心里预想的完全一样。

只是处理食材便把李师傅给看傻眼了。

这刀工！ 自己别说偷师了连看都看不明白。

有些食材处理的就像是一件艺术品只是看着便觉得今天的招待肯定不会差。

对于陈钧而言炒热菜和做凉菜不怎么花费时间所以得腾出时间放在一些需要炖煮的食材上。

不紧不慢到了下午六点王主任来到了后厨扫了一眼找到陈钧的身影后便开口问道：“陈师傅客户已经来了咱们这边什么时候开始上菜？” “随时可以凉菜已经做好了热菜需要炖煮的也都好了剩下的只需要炒出来就行了。

” 得！ 陈钧这效率让王主任很是放心。

无论是上次还是这一次都进行的很顺利。

随着王主任的一声令下后厨的人开始往包间里上菜。

此时的娄半城杨厂长李主任和客户们已经在包厢里落座了。

刚喝了两口茶水一道道菜便有序的端上了餐桌。

这几位远道而来的客户闻到包厢里的菜香味忍不住抿了抿嘴唇。

为首的中年人用比较别扭的普通话说道：“哎呀没想到轧钢厂里藏龙卧虎呀！” “这几道粤菜做的可真不错甚至比我们当地大厨做的还要出色！” “娄先生你们轧钢厂还有特意研究粤菜的师傅？” 娄半城谦虚的笑了笑：“侥幸认识一位厨艺很棒的小师傅这些菜都是他做的。

” 话虽这么说但客户们也听懂了什么意思。

这是娄半城为了宴请他们特意花功夫请来的掌勺师傅。

不一会的功夫六道凉菜八道热菜便全部端上了桌。

无论是菜的品相还是味道都让人挑不出一点毛病。

甚至满屋子的香味都把人馋的直流口水。

客户们此时已经顾不上闲聊娄半城和杨厂长他们也没心思在这个时候聊订单了。

一个个都拿起筷子闷声吃起了菜。

虽说来的是南方的客户喜欢喝茶谈事情可今天这桌招待做的实在是太棒了。

客户们竟然主动要求开开瓶酒边喝边聊。

对此娄半城当然没什么意见招呼着李主任开始倒酒。

十四道菜把他们吃的很满意吃到后面陈钧才开始上汤。

鲫鱼豆腐汤和菌菇蛋花汤一上场客户们便又竖起了大拇指。

今天这菜做的可真正宗很符合他们的胃口。

又喝了几碗汤这些客户们才有些不舍的放下了筷子。

摸摸已经滚圆的肚子感觉它已经到了极限。

为首的中年人看向娄半城有些感慨的说道：“多谢娄先生款待了我们几个来北方有半个月了这还是第一次吃到如此正宗的粤菜除了粤菜其余的菜做的都没问题太好吃了。

” 娄半城表面淡定可心里早就乐开花了。

吃开心就好吃开心了这订单就不是什么问题了。

“哎都是朋友招待朋友我们肯定得拿出最好的东西就像我们厂里的产品质量都是没得说。

” “哈哈哈哈哈！”为首的中年人闻言不禁开怀大笑了几声。

“没错今天下午参观轧钢厂的时候我车间虽然有些老旧但你们厂的管理和对产品的把控是没问题的。

” 娄半城听到这便知道这把稳了。

至于客户口中的车间老旧这也没办法因为厂里很多机床都是从外面购买来的最先进的机床不卖给他们卖给他们的都是些低一个档次的。

甚至其中一大部分都是二手的。

“新车间已经在准备了而且过阵子会有外国专家来厂里指导技术不出意外的话应该能买下一批最新的机床。

” 请了外国专家还要购买新的机床？ 中年客户闻言抿了口茶水满意的点了点头。

看样子这娄半城要比寻常人有魄力在如今的环境下不仅花钱请外国的专家还要花大价格购买新的机床。

由此可见娄半城还是很有资金实力的。

“嗯那咱们就聊聊细节吧。

” 接下来的半个多小时里轧钢厂把最终的合同敲定了下来。

一场合作就这么在饭桌上给达成了。

娄半城心情大悦等把客户送走后便兴冲冲的往后厨走去。

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